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红油火锅比清汤火锅早沸腾，清汤和红油汤哪个先沸腾

来源：互联网    时间：2023-03-22 17:37:42

1，清汤和红油汤哪个先沸腾

红油汤 里面的杂质很多沸点低 更容易沸腾


(资料图片)

当然是红油！

红油

红油汤

2，吃火锅时油锅为什么比清汤锅先沸腾

火锅的辣锅由于表面漂浮一层油，形成了一个天然的保温盖，锁住低下水的热量不易流失，另外辣锅锅底有辣椒、花椒等固体佐料，更容易吸收热量，这样一来就会导致辣锅的温度会高于清汤锅，也就会先沸腾。00:00 / 01:1970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

3，为什么火锅红汤比清汤沸腾早

同样的温度，红汤比清汤沸腾早的原因是，红汤表面有一层或是更多的红油，就像锅盖一样，把温度封在了里面，清汤则没有。这就是原因。

4，麻辣火锅在各地盛行鸳鸯锅是一边放清汤一边放辣油汤请问哪边

辣油汤麻辣的那一边先沸腾是因为：麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失。

同样的温度，红汤比清汤沸腾早的原因是，红汤表面有一层或是更多的红油，就像锅盖一样，把温度封在了里面，清汤则没有。这就是原因。

5，火锅红油开锅快还是清汤开锅快

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

水开的比较快，大家都知道水的比热容比油大，但是很少有人注意油的沸点比水的沸点高，油的沸点一般在200摄氏度左右,而水的沸点在标准大气压下为100摄氏度.油的沸点比水高很多,所以鸡蛋在油中炸成金黄色,而在水中只是变成白色.希望可以采纳

6，鸳鸯火锅中红油汤和清汤哪个沸点高

当然是清汤的沸点高喽，油的沸点低的。

红油汤

红汤

清汤哟

你好！水的沸点是100度，油的沸点较高，但红油汤其实是油水混合物，所以这两个汤沸腾的时间应该是清汤先沸，红油汤在油底下的水大沸之后冲开油层开始沸腾。我的回答你还满意吗~~

7，鸳鸯火锅的红汤为什么比清汤先沸腾

那个侯什么的“健康分类达人”不懂不要瞎讲好么？油的沸点比水的沸点要高。常温常压下水的沸点100摄氏度，食食用油的沸点一般都在200℃以上。红汤比白汤先沸腾一是因为油的比热容比水大，加热相同时间，油比水温度升得快；二是由于红汤的油盖住了相当一部分水蒸气的蒸发，热量散失比白汤慢。

因为红汤有油，有的热容量比较小，加热相同时间，油的温度比水要高得多，很容易就超过100度

因为红汤有油，有的热容量比较小，加热相同时间，油的温度比水要高得多，很容易就超过100度 追问： 可是我们还没有学什么 热容量 啊 回答： 那你就这么理解： 白锅上面没有油，水蒸 发带 走热量 而红锅上面有油，相当于把水留在锅里，没有气化，就比白锅快热 涉及实验的话，你就设计一个实验： 烧同样的水，盖上 锅盖 比不盖更快沸腾

关键词： 红油火锅比清汤火锅早沸腾

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